Use functional foods properly

Ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng gặp gỡ với PGS. TS Bác sỹ Trần Đáng, là chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam, để cùng thảo luận về vấn đề này.

PV: Lâu nay chúng ta thường hay nói về thực phẩm chức năng, vậy thì thực phẩm chức năng là gì, thưa ông!

PGS.TS: Thực phẩm chức năng như đã biết là dùng từ thực phẩm, cho nên đó là thực phẩm và là một loại thực phẩm đặc biệt. Dùng để hỗ trợ các chức năng của các bộ phận trong cơ thể, làm tăng sức đề kháng tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái và giảm nguy cơ và tác hại của bệnh. Đặc điểm của thực phẩm chức năng như chúng ta biết, đó không phải là thuốc mà đó là sản phẩm thực phẩm. Cho nên nó phải được đưa qua còn đường tiêu hóa, phải được ăn uống thường xuyên, khẩu phần của thực phẩm chức năng rất ít nhưng hàm lượng lại là hàm lượng sinh lý của cơ thể. Tuy là đóng viên dưới dạng rất nhỏ nhưng ham lượng cung cấp cho cơ thể là đủ với hàm lượng như cầu sinh lý cơ thể con người. Thứ 4, đặc điểm của thực phẩm chức năng là được sản xuất theo công thức, nó có thể loại bỏ được các chất độc hại. Thứ 5, thực phẩm chức năng rất phổ biến trên thị trường tại các hiệu thuốc, bất cứ người tiêu dùng nào cũng có thể dễ dàng mua để sử dụng. Ngoài ra đặc điểm của thức phảm chức năng về cấu trúc không giống như thuốc, nó là một hỗn dịch, được chiết ra, tách ra nhưng không tổng hợp nó lên, nó hoàn toàn là tự nhiên cho nên ít tác dụng phụ.